Cẩn trọng trong từng khâu sơ chế, chế biến Sau khi tiếp nhận, thực phẩm được phân loại, sơ chế và chế biến theo quy trình. Khu vực bếp được tổ chức theo nguyên tắc bếp ăn một chiều, hạn chế sự tiếp xúc chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến. Các cô nuôi dưỡng luôn chú trọng vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến; thực hiện chế biến món ăn phù hợp với độ tuổi, khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Mỗi món ăn không chỉ được chú trọng về dinh dưỡng mà còn được quan tâm đến màu sắc, mùi vị và hình thức để tạo hứng thú cho trẻ khi ăn.